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如此美味的饭菜是怎么拍摄的?

  我们一定都看过那些色彩鲜艳的新鲜蔬菜、丰盛的樱桃派和金黄烤火鸡的诱人照片。这些图片在食谱和杂志中总是很常见,让我们相信,如果我们遵循食谱,我们也可以做出如此美味的饭菜。

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  然而,如果你在厨房门后面偷看一眼,你会发现一些用于商业食品摄影的奇怪工具。这些工具通过将新鲜出炉的巧克力和多汁的烤架变成纯粹的科学实验来掩饰烹饪的乐趣。对于摄影师来说,食物是最难拍摄的主题之一。自然法则规定热食变凉,湿食变干,冷冻食品在热光源下融化得特别快,蔬菜枯萎,水果变黑。为了应对这些挑战,拍摄食物的摄影师们也发明了一些巧妙的技巧。

  关于食物摄影有两种思想流派:纯粹主义者只使用真正的食物,另一种则一有机会就使用各种手段使用人造水果。如果照片成为广告活动的一部分,原则上要求将食物的主题制作成“实物”。然而,在模糊的背景下,人造柠檬水中的丙烯酸冰块也是可以接受的(对于非纯粹主义者来说是一种简单的方法)。

  除了必要的摄影器材外,美食摄影师还需要从商店、食品店、药店、艺术品店等处获取道具,以发挥他们的摄影专长。


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